Cookies mit Kakaonibs

Name: Cookies mit Kakaonibs
Prep time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: ca. 16 Stück
Ingredients: 125 g weiche Butter; 100 g brauner Zucker; 50 g weißer Zucker; 1 Ei (Größe M); 1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker); 200 g Weizenmehl (Type 405); ½ TL Natron; 1 Prise Salz; 50 g Kakaonibs

Außen goldbraun, innen weich – Cookies wie aus dem Café, nur mit Kakaonibs statt Schokodrops.

Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: ca. 1 Std. 15 Min.
Menge: ca. 16 Stück
Kategorie: Backen

Zutaten

für ca. 16 Stück

125 gweiche Butter
100 gbrauner Zucker
50 gweißer Zucker
1Ei (Größe M)
1 TLVanilleextraktoder 1 Päckchen Vanillezucker
200 gWeizenmehl (Type 405)
½ TLNatron
1 PriseSalz
50 gKakaonibs

Zubereitung

Butter mit braunem und weißem Zucker cremig rühren. Ei und Vanille kurz unterrühren.
Mehl, Natron und Salz mischen und nur so lange unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Kakaonibs unterheben.
Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten kühlen. Inzwischen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mit zwei Esslöffeln walnussgroße Teighäufchen mit reichlich Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche setzen.
Nacheinander 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind – die Mitte darf noch weich sein. Auf dem Blech einige Minuten fest werden lassen.